Cocido madrileño Si tienes pensado visitar la capital española durante los meses de invierno, qué mejor que probar uno de los platos más representativos de su gastronomía: el cocido madrileño. Es uno de esos platos potentes que te calientan por dentro, te reconfortan y te recuerdan esa buena comida en casa de mamá. Simplemente, ¡te hace feliz! El cocido madrileño es un guiso cuyos ingredientes principales son los garbanzos, varias verduras, carne, tocino y algo de chorizo. Tiene un origen humilde y fue consumido inicialmente por las clases bajas. Llegó a las clases altas gracias a su presencia en las cartas de los restaurantes. Es un plato estrella no sólo en