Cocido madrileño Se hai intenzione di visitare la capitale spagnola durante i mesi invernali, cosa c'è di meglio che provare uno dei piatti più rappresentativi della sua gastronomia: il "cocido madrileño". È uno di quei piatti potenti che ti scaldano dentro, ti consolano e ti ricordano quel buon pasto a casa della mamma. Ti rende semplicemente felice! Il cocido madrileño è uno stufato i cui ingredienti principali sono ceci, varie verdure, carne, pancetta e qualche salsiccia. Ha origini umili e inizialmente veniva consumato dalle classi inferiori. Ha raggiunto le classi superiori grazie alla sua presenza nei menù dei ristoranti. È un piatto di punta non solo in